日野寿司ブログ
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2015.02.12
春子鯛の握り!!
すいません写真が載せれませんでした!!春子鯛を仕込みました。白身魚の酢〆は握りに抜群です!!ヒラマサ・飛び魚・活きのヤリイカ・貝類・毛ガニ・若布類などなど、今日も入荷しております!!
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2015.02.11
本日営業してます!!
本日は、祭日の為市場がお休みです。千葉からの直送が届きました。先ずは、いろどり鮮やかなホウボウです。金目鯛・真鯛も届きました。刺身・煮付け・焼き物・蒸し物なんでも美味しいです!!今日…
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2015.02.10
ごつい顔のオニカサゴ!!
ごつい顔のオニカサゴですが、身は上品な白身です!!是非、薄造りにしてポン酢でどうぞ!!大きい活きのヤリイカも入荷しました!!元気に泳いでいますので、活きているうちにどうぞ!!
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2015.02.08
千葉直送は・ま・ぐ・り!!
今日は築地休市の為、千葉よりの直送です!!先ずは、久しぶりの蛤です。焼き蛤も美味しいですが、おすすめは蛤酒蒸しです!!鮮度抜群な白魚も入りました。そのままでも美味しいですが、バラ揚げがお…
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2015.02.07
元気に泳いでます!!
本日も活きのヤリイカ入荷しました。まだ元気に泳いでます。プリプリで甘みがあって美味しいです!!今日の大物は活き締め大平目です。
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2015.02.06
出ましたホタルイカ!!
初物のホタルイカが入りました。まだボイルホタルイカで小さいですが美味しいですよ!!久しぶりの飛び魚です!!叩きにするとさっぱりして最高です!!アズキハタ・カワハギもたくさん入荷です!!
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2015.02.05
すでに大雪ですが!!
すでに大雪となってしまっていますが、今日も営業しております。新物のめかぶが入荷しました。茹でる前なので色が悪いです。 今日の大物は8キロのヒラマサです!!白身はカワハギ・方々も入荷してお…
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2015.02.04
本日、千葉直送!!
本日は市場が休市の為、千葉よりの直送のみです!!先ずは、ムシガレイです。水っぽい身ですが一夜干しにすると水分が抜けて最高に美味しいです!!小さめの金目鯛もたくさん入りました。白魚は鮮度…