日野寿司ブログ
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2013.08.23
本日より営業しております!!
初入荷の筋子です。ほぐして吸地に漬けて食べます。生臭みは一つもなく、食感もプリプリで美味しいです。小肌になっちゃいました。このくらいの大きさの小肌も握りにして美味しいです。握りだと一貫…
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2013.08.18
お休みさせていただきます!!
明日、19日より22日までお盆の代休としてお休みさせていただきます。申し訳ございませんがどうぞよろしくお願いします。金曜日よりは平常営業いたします。
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2013.08.17
久しぶりの築地!!
市場の連休終了しました。今日は漁に出てなかったせいもあり、築地にも魚が少ないです。久しぶりの活き締め大平目です。貝類も一通りそろいました。ホヤ・鮑・栄螺・平貝・帆立・岩牡蠣・つぶ貝新…
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2013.08.16
築地は連休三日目!!
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2013.08.15
今日も市場休みです・・・千葉からの直送
築地も連休二日目です。千葉からの直送ですが、漁師さんも休みが多いため魚が少ないです!!つまみに良いながらみです。鮮魚が少なく今日は、石鯛のみの入荷です。
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2013.08.13
明日から築地が休市ですよ!!
明日から3日間、市場がお休みのため大きい活きの平目入荷です。子供とほとんど同じ大きさです。さすがにゆうちゃんのほうが、ほんの少し大きいみたいです。小さいのも入りました。新子と新イカです。来…
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2013.08.11
寿司屋でメゴチの天婦羅
今日は千葉直送の魚です。まずはメゴチ!! 生のメゴチを開いて天婦羅にしたら最高です。続いて、個人的に大好きな、ながらみです。あまり知ってる人が少ないですが、酒の肴ばっちりです。千葉の蛤…
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2013.08.10
今日も新子仕込みました!!
今日の新子は120尾!!結構、時間かかっちゃいました二貫付の大きさです!!貝類も結構入りました。鮑・岩牡蠣が最高です白身は、コチ・マコガレイ・ハタ・カワハギです。鰹・毛ガニも鮮度抜…