日野寿司ブログ
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2014.05.07
ごつい顔つきのオコゼ!!
市場の連休も終わり、いろいろ魚が入荷しました。先ずは、久しぶりの活き締めオコゼです。見た目は悪いですが、身は淡白でポン酢で食べると上品で美味しいです!!丸ごと唐揚げにしても絶品です!!コ…
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2014.05.05
ありがた~~い千葉直送!!
本日まで築地休市ですが、ありがたいことに千葉より直送が届きました。先ずは、岩牡蠣です。千葉では磯牡蠣というみたいです。身もパンパンに入って濃厚で最高です!!蛤は煮ハマにして握りで提供しま…
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2014.05.03
千葉直送の金目鯛!!
今日から築地は三連休です。築地休市のため、千葉より金目鯛が直送です!!鮮度抜群で、刺身にしても煮ても焼いても美味しいです。鰹も千葉より来ました。今年は鰹が少なく値が高いですが、良いのが入…
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2014.05.02
ハツの刺身!!
久しぶりに入荷しました心臓!!臭みもなく、歯ごたえがあります!!ハツの刺身、結構ファンの人がいます。何の心臓でしょうか?答えは、サメの心臓でした。貝類もたくさん入荷しました。明日か…
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2014.05.01
活きのアオリイカ入りました!
久しぶりの活きアオリイカが入荷しました。まだ透き通っていて大きめのアオリイカです。歯ごたえ、甘みがあって美味しいです!!貝類もいろいろ入りました。今年は、数が少なめのホヤも入荷です!!…
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2014.04.28
でか~~いヤリイカ!!
噂のたかちゃんと特大活けヤリイカです!!本日、月曜日ですが営業中です!!こちらも特大大平目!!6キロの天然平目です!!続いて、ちっさいとこぶしです。小さいといっても、とこぶしはあまり…
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2014.04.27
続いて千葉直送!!
早速、千葉より魚が届きました。先ずは、千葉の地蛤です!!酒蒸しが美味しいです。真鯛・鰹・イナダも入荷です。イナダはそこそこですが、真鯛・鰹は抜群です。なお明日は月曜日ですが営業いたしま…
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2014.04.27
本日築地休市です!!
今日は市場が休みのため、昨日載せられなかった魚の紹介です!!ま鯒・マコ鰈・石鯛・真鯛・大鯵です。どれも天然物です。大物は、サワラ・4キロの平目・4キロの鰹特に鰹は久しぶりに脂があり最高で…