日野寿司ブログ
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2013.06.30
珍しい貝、ながらみ!!
本日は築地休市のため、千葉より直送です。まずは、市場にあまり出回らないながらみです!砂浜にいる貝なので、表面がピカピカです。個人的に大すきな貝ですその他は、金目鯛・鰯・鯵・カツオ最高です!…
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2013.06.29
鮮度抜群のタカベ!!
抜群のタカベ入りました。刺身・焼き物・たたき・なめろう・揚げ物、なんにしても美味しいです!貝類もいろいろ入荷です。特に岩牡蠣・栄螺・鮑は、良い時期です明日は築地休市なので、白身もいろいろあ…
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2013.06.28
じぇじぇ!!
NHKの”あまちゃん”でおなじみのイガウニ入荷しました。毛ガニと昨日よりちょっと小さめのタラバガニも入りました。りょうちゃんが、格闘してるのは活けの真ダコです。これから、良く塩もみしてぬめりを…
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2013.06.27
オホーツクより、タラバガニ!!
オホーツク海の大型タラバガニが、活きで入荷です。今の時期、漁獲量が多いため値段も張らず今日のは、身もバッチリ入ってます!その他は、コチ・大鯵・生トリガイ・鱧・岩牡蠣などなど入荷しております!
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2013.06.26
のどぐろが、きたぁ~!
今日は、築地休市のため千葉からの直送です。久しぶりの700gアップの、のどぐろ(赤むつ)入荷しました。限定3尾で、丸々1尾4000円です。やっぱり、焼いて食べたいですね!!後は、金目鯛・カマス…
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2013.06.25
伊東の天然カンパチ!!
伊東で獲れた7~8キロの天然カンパチが入りました。カマスも、なかなか良いですね。焼きでも刺身でも美味しいですよ。その他は、スズキ・コチ・アズキハタ・大鯵・白いか・岩牡蠣・貝類が入荷です。江戸…
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2013.06.22
房州の雌アワビ・・・特大は700g
ゆうちゃんが抱えているのは、房州特大鮑・徳島岩牡蠣・北海道ツブ貝・大分平貝です!!どれも大粒で今の時期最高です。次は、鮮魚です。アズキハタ・ヒラマサ・コチ・真鯛・すずき・おまけに毛ガニ千葉の…
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2013.06.21
心臓\(◎o◎)/!
今日は、凄い形相のオコゼとサメの心臓です。オコゼは、身を薄造り、アラを唐揚げですべて食べれます!!サメ心臓は、食感はレバー刺にそっくりですがレバーよりくせがなくさっぱり食べれますその他は、岩…