日野寿司ブログ
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2013.10.31
刺身で生鯖！！
生で刺身で食べれる鯖入荷しました。脂・歯ごたえがあってとても美味しいです！！穴子と鱧鱧は生命力も強く、かなり鋭い牙を持ってます。これから骨切りをします。穴子を下ろしました！！活きの…
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2013.10.30
今日は大漁です！！
今日は千葉よりたくさん魚が入りました。先ずは、ボタンエビです。鮮度が良く色も鮮やかでプリプリです！！久しぶりの鰹です。脂は少ないですが身のしっかりした大きい鰹です。刺身でもたたきでも美…
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2013.10.29
200キロの青森県大間産本マグロ～～
200キロの大間産本マグロ入荷です。脂も良く抜群です。綺麗なさしの入ったカマトロ同じ本マグロですがこちらは赤ちゃんです。メジはさっぱりとしていて食べやすいです。生鯖はそのままお刺身…
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2013.10.26
中穴子vsゆうちゃん！！
予想通り、台風の影響で魚が少ないです。昨日のうちにある程度仕入れました。先ず今日は、活きの良い穴子です。皮を引いて、刺身でどうぞ！！脂ののった白身魚みたいです。良い型の天然真鯛も入荷し…
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2013.10.25
また台風？！
明日も台風のため魚が少なそうですね！！先ずは高級魚・小豆ハタです。真ハタにはかないませんが、上品で美味しい魚です。本鮪の赤ちゃんメジマグロです。脂は少ないですが、みずみずしくてさっぱりで…
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2013.10.24
大穴子vs諒ちゃん！！
かなり大きめの真穴子が入りました。１メートル近くあります。どのように食べましょうか？生で食べれる真鯖です。締め鯖とはまた違った、甘みと食感が美味しいです！！ちょっと小さめですが、な…
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2013.10.23
千葉産直！！
今日は千葉の直送です！！食べごろサイズの真鯛です。天然の真鯛はどのようにして食べても美味しいですね！続いてヒラマサです。脂もそれほど強くなく美味しく食べやすい魚です。千葉の秋刀魚は脂…
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2013.10.22
まだまだこれからですが、北海道天然ブリ！！
８キロの北海道産天然ブリ入荷です！！まだまだ小さいですが、脂ののりは良さそうです３．５キロの天然平目です身厚で活き締めなので、プリップリッです天然カンパチもたくさん入荷しました。小ぶ…
