日野寿司ブログ
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2013.11.29
久しぶりの鮮度抜群イイダコ
鮮度の良い飯蛸が入りました。目つきは怖いですが、小さくて可愛いタコです❤あっという間に真っ赤になりました。まだあまり卵が入ってないですが、とても美味しです。ソイも入りました。少し脂の…
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2013.11.28
真ん丸イワシ！！
鮮度抜群の丸々した鰯が入りました。是非、握りでどうぞ！！カワハギと石鯛です。かわはぎは肝がパンパンです。石鯛は多少癖のある魚ですが美味しいです。6.5キロのヒラマサです。カンパチ・…
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2013.11.27
舌平目のムニエル！！
今日は築地休市のため千葉の直送です！！青舌平目です。ムニエルや煮付けなど、火を入れて食べるとふんわりしていて美味しいです。下に隠れているのが方々です。小さめなので唐揚げで美味しいです！！…
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2013.11.26
活きのヤリイカ・活きの真ダコ
久しぶりの活きのヤリイカ入りました。ちょっと小さいですが、一ぱい１５００円です。元気な真ダコも入りました。動きが速くてうまく撮れませんでした。下処理をして、蒸煮にします鮟肝も大きくて…
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2013.11.23
超高級魚キンキ煮付け1000円！！
今日は築地休市のため、千葉よりの直送のみです。あまり大きくはないですが、高級魚キンキです。煮付けは最高です。一尾1000円でどうぞ！！かなり大きなカマスです。焼いたら火が出るくらい脂が…
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2013.11.22
明日より築地二連休！！
明日より築地連休のため、色々仕入れました。先ずは北海道十勝沖の八角です。タグ付きの八角です。脂が乗っている白身で珍しい食感と味です。高級魚のハタです。今日のは黄ハタです。繊細な白身で…
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2013.11.21
久しぶりのあんきも！！
久しぶりになかなかの鮟肝入荷しました。これはまだ生なので、酒を入れた塩水につけておいてからから蒸します。ワインにも合いそうです今日はボジョレーヌーボーの解禁日なので一応入れてみました。モ…
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2013.11.20
自家製からすみ出来上がりました！！
今年一回目のからすみが出来上がりました。美味しく出来上がりましたので、是非お土産にどうぞ！！一本2500円～3500円です。千葉の直送でボタンエビ入荷です。キラキラ輝いて綺麗です。大き…
