日野寿司ブログ
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2014.06.29
甘ダイの若狭焼き！！
築地休市のため、千葉よりの直送です。型の良い金目鯛とアマダイが入りました。久しぶりのアマダイは、上品に若狭焼きでどうぞ！！煮付けが最高キンキです。ながらみも入りましたよ！！その他、鰹…
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2014.06.28
特大岩牡蠣・特大鮑！！
今日も貝類・毛ガニは元気なのが入荷しました。特に、岩牡蠣・鮑・栄螺は特大で美味しい季節です！！河豚の白子も特大です。焼き白子は周りがもちもち、中はとろとろで絶品です。白身は、平目・コチ…
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2014.06.26
ジンタ！！
鯵の子供（じんた）です。丸ごと唐揚げでも美味しいですが、今回は酢締めにして握りでどうぞ！！夏の魚、スズキも入荷しました。貝類、毛ガニも元気なのが入荷しています！！
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2014.06.24
くまちゃん、入ったよ天然カンパチ！！
四国より10キロアップの赤ブリ（天然カンパチ）やってまいりました。天然物のカンパチはやっぱり、でかい方が美味しい！！汐っこ（カンパチの子供）や養殖のカンパチとは比べ物になりません！！こちら…
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2014.06.22
子蛤！！ながらみ！！
今日は、休市のため千葉直送です！！先ずは、子蛤です。焼くには小さいので、是非酒蒸しでどうぞ！！続いて、ながらみです。このまま、つまみで美味しいです！！その他、鰹と金目鯛が入荷しました。
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2014.06.22
活きの良いタコ！！
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2014.06.20
コンサート無事終了しました！！
シャンソンコンサートお陰様で、無事終了いたしました！！当日の料理を少し載せてみました！！メインのお寿司です。大トロ・中トロ・ヒラマサ・小肌・赤貝・いくら・鉄火巻・玉子八寸・平目の昆布〆…
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2014.06.19
千葉産直、目光！！
千葉より目光が入りました。骨が柔らかいので、唐揚げで頭から丸ごと食べれます。カルシュウム抜群で美味しいです！！なんだか久しぶりの大羽鰯が入りました！！
