日野寿司ブログ
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2014.01.23
1キロ近い脂ノリノリ真鯖!!
最高の真鯖が入荷です。かなり大きく脂もバッチリです。今から〆鯖にします!!アラは、ちょっと酢を入れた潮汁にします。ちょっと癖はありますがやめられない美味しさです!!鯖と一緒に大鯵も千葉…
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2014.01.22
今日は千葉直送!!
昨日は時間がなく更新できませんでした。今日は、千葉からやってきた5キロの天然活き締め平目です。真鯖もたくさん入りました。大イワシ・子持ちヤリイカも一緒に来ています。こちらは昨日入荷の対…
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2014.01.18
西伊豆産の活き大ヤリイカ元気に登場です!!
西伊豆産の元気なヤリイカ入荷しました!!今日はちょっと高めですが大ヤリイカ丸ごと一杯・・・・2500円美しい天然大真鯛です。今日は宴席で天然真鯛のしゃぶしゃぶにしちゃいます。ハタ・カワ…
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2014.01.17
活きの大タラバ蟹
年末、年始となかなか良いタラバガニがありませんで、やっと大きい身の詰まったタラバ入荷です!!今年初入荷のタラバです。まるまる一杯・・・・8500円毛ガニは、ほぼ毎日入荷しています。毛ガニ…
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2014.01.16
2.5キロ×二尾の篠島天然虎河豚だぁ~!!
今年初入荷の愛知県篠島産2.5キロの天然トラフグです。(二匹で5キロ)今日食べても美味しいですが、来週にはさらに熟成されて美味しいですよ!!繊細で味のある天然トラフグの刺身、是非味わってみてく…
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2014.01.15
千葉から大物やってきました!!
4キロの真鯛と6キロの平目今日は千葉からの直送です!!金目も方々も良い型です!!今日は寒いので、金目や方々を姿蒸しにしてポン酢で食べるのも最高です!!鰹も入荷です。脂はないですが鮮度…
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2014.01.14
可愛い飯蛸!!
今日はつまみに最高の飯蛸入りました。これから煮付けます!!鮟肝・白子・穴子・水雲もつまみにどうぞ!!可愛らしいカワハギです!!サイズもなかなかで肝もパンパンです!!貝類も揃いました。…
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2014.01.12
今日は築地休市のため千葉の直送です!!
市場が休みのため千葉よりの直送です!!金目鯛とキンキです!!どちらも煮付け・姿焼き最高です。久しぶりの鰹も入荷です。鮮度抜群なので臭みがなく美味しいです。サワラも入りました。焼き物…