日野寿司ブログ
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2014.03.25
活きのアオリイカ
久しぶりの活き締めアオリイカです。ヤリイカは結構活きで入りますが、アオリイカは久しぶりです。甘み・歯ごたえ・食べごたえ抜群です!!8キロの鰤・5キロのヒラマサです。どちらも活き締めなので…
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2014.03.23
今日は千葉直送!!
今日は築地休市のため、千葉からの直送のみです!!金目鯛・真鯛・大鯵です。どれをとっても鮮度抜群です。こちらはサワラです。身がねっとりとしていて最高に美味しいです
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2014.03.22
天気は良いけど風が・・・
強風のため変わった魚はあまり入荷しませんでした!!王道ですが、天然真鯛と関アジです。どちらも鮮度抜群で、誰でも美味しく食べれる魚です。大きい平目は今日も入荷しました。6キロぐらいある活き…
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2014.03.20
脂ののったハッカク!!
北海道産ハッカク入荷です。脂のある白身で、味は濃厚です。焼いても美味しいみたいです。姿はハッカクに似てますが、こちらは方々です。上品な白身です。特大平目は今日も入荷しました。7キロ…
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2014.03.19
殻付きトリガイ!!
旬のトリガイ入荷です。生のトリガイは柔らかくてあま~いです。殻付きの大き目のトリガイと、ちっちゃいトリガイと二通り入荷しています!!鮮度抜群の鰹も入荷です。脂はないですが、臭みがなくさっ…
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2014.03.18
今日もでかいのが入荷です
今日もでっかい魚入荷しました。8キロのヒラマサ!!7.5キロの大平目!!丸々の鰯も入荷です。アオリイカも大きいのが入りました。絞めたばかりで鮮度抜群です。他にも色々入荷しています
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2014.03.15
北海道産塩水ウニ!!
良く最近は入荷しているんですが、紹介は初めての塩水ウニです!!ミョウバンを使用していないので、苦みがなく甘みが強いです。 ヒラマサです。3キロなので大きくはないですが、上品で美味しい…
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2014.03.14
風の影響で魚が少ないです。
風のため、魚の種類が少ないです!!6キロの平目入荷です。身が厚くて、身質も最高です。鮟肝も特大です。今から蒸します。ほうきハタのチリ蒸し作りました。ハタ・クエは刺身も美味しいですが…