満員御礼オペラコンサート！！
2013.11.14
カテゴリ：その他
満員御礼オペラコンサート！！
おかげさまで「寿司屋でオペラコンサート5」大盛況の中終えることができました。ありがとうございます！！
昨日のコース料理を一部紹介させていただきます。
先ずは八寸です。
河豚の一夜干し・針魚の蕪寿司・合鴨ロース・穴子の伊達巻・白舞茸旨酢漬・車海老麹漬・松茸真丈・三色パプリカ酢漬・揚げ銀杏・サーモン鴨頭葱巻カレー風味・柚子釜（きじ焼き・水菜・生山葵）・牡蠣のレモンソース掛け・揚げじゃが芋・じゃが芋茶巾生ハム巻・丸十オレンジ煮・煮牛蒡胡麻まぶし・帆立貝法蓮草ソース掛け・牡丹海老酒盗たたき・クリームチーズ西京味噌漬
煮物
竹芋饅頭べっこう餡掛け
御椀
水雲入り木野子汁
寿司
大トロ・中トロ・穴子・赤貝・真鯛・〆鯖香草巻
その他に写真には載せませんでしたが
口変わり
蟹の白和え（蟹・林檎・柿・隠元）
甘味
人参のムース
も出ました。
コンサートの様子です！！
テノール
村上敏明さん
ピアノ
河崎恵さん
本日の魚は
鰹・カワハギ・赤ハタ・平目・ヒラマサ・サヨリ等々です
貝類は
赤貝・北寄貝・つぶ貝・鮑・栄螺・平貝・帆立等々です
