煮干し・アンチョビの材料シコイワシ！！
2013.12.04
カテゴリ：魚
煮干し・アンチョビの材料シコイワシ！！
鮮度が落ちやすいので、なかなか生では食べることが出来ない背黒イワシが千葉より直送で入りました。
丁寧に仕込をして握り・カルパッチョで食べれるようにします。
抜群に美味しいです。
型・鮮度と抜群のボタンエビです。
身は大きくプリップリッです。
大きい金目鯛も入りました。
千葉の金目鯛は皮が薄く脂もあって、煮付け・刺身など何にしても美味しいです。
天然真鯛とカワハギです。
カワハギの肝は、本当に人気があります。
ヒラマサ・サワラも良いのが入りました。
特にサワラ（下の魚）は西京焼きも美味しいんですが、皮目を炙っての刺身は絶品です！！
脂ののった真鯖もたくさん入りました。
貝類も鮮度抜群です。
毛ガニも元気なのが入りました
